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Pancake integrali allo sciroppo d'agave
@Copyright 2021 CasaMicci
  • Difficoltà Molto facile
  • Preparazione: 00h:25m
  • Pronta in: 00h:25m
  • Dosi per: 4 Persone
  • Calorie 0 Kcal
  • Americana

Introduzione

Questa ricetta dei pancake integrali allo sciroppo d'agave è così semplice che può prepararla anche un bambino. Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e fai andare alla massima velocità per 5 minuti. È più complicato usare un prodotto pre-confezionato!

Ingredienti

Per l'impasto

  • 125 gr farina integrale
  • 200 ml latte
  • 2 uova intere
  • 25 gr burro + un po' per spennellare il pentolino
  • 15 gr zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni

1
Metti subito a sciogliere il burro a fuoco molto basso e nel frattempo inizia a mettere 2 uova intere nel bicchiere di un frullatore...
2
...aggiungi poi la farina, il latte, il lievito per dolci, lo zucchero ed infine il burro fuso lasciato intiepidire.
3
Fai frullare tutto per 5 minuti alla massima velocità. Il composto risulterà spumoso.
4
Spennella di burro un pentolino antiaderente ben caldo..
5
...e poi versa un mestolino del composto. Lascia cuocere a fuoco basso...
6
...finché in superficie iniziano ad apparire delle bolle d'aria. Questo è il segnale che la parte inferiore è cotta. Puoi girare il pancake aiutandoti con una paletta. Lascia finire di cuocere l'altro lato per un paio di minuti.
7
Cospargi i pancake con sciroppo d'agave e servi ancora caldi.
8
Per una colazione più ricca puoi accompagnare i pancake con frutta di bosco spadellata con due cucchiai di zuccero di canna e, sopra, un cucchiaio di yogurt magro.

Note

Puoi sostituire tranquillamente la farina integrale con quella normale così come puoi sostituire lo zucchero con tre datteri (privati del nocciolo) da frullare insieme a tutti gli altri ingredienti.

Puoi accompagnare anche i pancake con fragole (o frutti di bosco) caramellati: in una pentola lascia sciogliere 2 cucchiai di zucchero di canna e poi versa 200 grammi di fragole a pezzetti (anche quelle congelate vanno bene). Lascia che lo zucchero caramelli tutte le fragole e servile calde sui pancake.

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