Adatto a Dieta vegetariana
Tortini di patate fondenti
- Difficoltà Molto facile
- Preparazione: 00h:15m
- Cottura: 00h:10m
- Pronta in: 00h:25m
- Dosi per: 6 pezzi
- Calorie 0 Kcal
Chef
Claudio
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 gr patate lessate ma ancora sode
- 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 4 cucchiai fecola di patate
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- q,b. sale
- q,b. pepe
- 100 gr mortadella o prosciutto cotto
- 100 gr Cheddar
Per friggere
- 100 ml olio di semi di girasole
Istruzioni
1
Schiaccia le patate bollite con una forchetta.
2
Incorpora la fecola...
3
...il parmigiano, il sale e il pepe. Volendo puoi aggiungere un pizzico di noce moscata.
4
Prendi due manciate di composto e schiacciale a formare due tortini, su uno metti delle fette di cheddar e mortadella
5
Poi copri con l'altro tortino, schiaccia e sigilla bene i bordi. La forma che esce fuori somiglia ad un mega raviolone.
6
Una volta preparati i tortini, scalda l'olio in una padella antiaderente.
7
Quando l'olio è bello caldo metti i tortini a dorare pochi minuti per lato.
8
A me piacciono belli abbrustoliti...
9
Scolali su un foglio di carta assorbente e servili ancora caldi (attenzione al formaggio che ustiona...)
Note
Per una dieta vegetariana puoi sostituire gli affettati con verdura tipo bieta, cicoria o spinaci ripassati in padella.
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