Torta di albicocche
- Difficoltà Molto facile
- Preparazione: 00h:15m
- Cottura: 00h:35m
- Pronta in: 00h:50m
- Dosi per: 16 Persone
- Calorie 0 Kcal
- Tipica RegionalePiemonte
- EstateAutunno
Ingredienti
Per la preparazione
- 100 gr farina tipo 2 o farina integrale
- 120 gr farina di farro integrale
- 100 gr burro
- 200 gr zucchero di canna
- 100 gr nocciole piemontesi
- 100 gr mandorle
- 100 gr albicocche secche o disidratate
- 1 tappo rum
- 3 uova
- 50 gr olio di girasole
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1 punta di cucchiaino bicarbonato
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
1
Inizia preparandoti e pesando tutti gli ingredienti.
Metti a mollo le albicocche in acqua tiepida.
2
Fai sciogliere il burro a fuoco molto basso, giusto il tempo perché sia sciolto.
3
Unisci l'olio e il burro.
4
In un mixer trita nocciole e mandorle, fine ma non finissime.
5
Versa in una terrina l'olio ed il burro e aggiungi lo zucchero di canna.
6
Aggiungi il trito grossolano di frutta secca, nocciole e mandorle.
Sgocciola le albicocche, sminuzzale grossolanamente ed aggiungile al composto.
7
Aggiungi le farine, il lievito ed il bicarbonato.
8
Mescola bene...
9
...poi aggiungi le uova e mescola bene tutto.
10
Metti il composto in una teglia, pareggialo bene ed inforna a 180* in forno pre-riscaldato per 30/35 minuti (dipende sempre dal forno).
11
Lascia raffreddare, togli la torta dalla teglia e guarnisci con zucchero a velo.
Conservazione
Si conserva tranquillamente anche una settimana... il problema è che non ci arriva ad una settimana... finisce molto prima!
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