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Torta di albicocche
@Copyright 2020 CasaMicci
  • Difficoltà Molto facile
  • Preparazione: 00h:15m
  • Cottura: 00h:35m
  • Pronta in: 00h:50m
  • Dosi per: 16 Persone
  • Calorie 0 Kcal
  • Tipica RegionalePiemonte
  • EstateAutunno

Ingredienti

Per la preparazione

  • 100 gr farina tipo 2 o farina integrale
  • 120 gr farina di farro integrale
  • 100 gr burro
  • 200 gr zucchero di canna
  • 100 gr nocciole piemontesi
  • 100 gr mandorle
  • 100 gr albicocche secche o disidratate
  • 1 tappo rum
  • 3 uova
  • 50 gr olio di girasole
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • 1 punta di cucchiaino bicarbonato
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1
Inizia preparandoti e pesando tutti gli ingredienti. Metti a mollo le albicocche in acqua tiepida.
2
Fai sciogliere il burro a fuoco molto basso, giusto il tempo perché sia sciolto.
3
Unisci l'olio e il burro.
4
In un mixer trita nocciole e mandorle, fine ma non finissime.
5
Versa in una terrina l'olio ed il burro e aggiungi lo zucchero di canna.
6
Aggiungi il trito grossolano di frutta secca, nocciole e mandorle. Sgocciola le albicocche, sminuzzale grossolanamente ed aggiungile al composto.
7
Aggiungi le farine, il lievito ed il bicarbonato.
8
Mescola bene...
9
...poi aggiungi le uova e mescola bene tutto.
10
Metti il composto in una teglia, pareggialo bene ed inforna a 180* in forno pre-riscaldato per 30/35 minuti (dipende sempre dal forno).
11
Lascia raffreddare, togli la torta dalla teglia e guarnisci con zucchero a velo.

Conservazione

Si conserva tranquillamente anche una settimana... il problema è che non ci arriva ad una settimana... finisce molto prima!

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ItalianaTipica RegionaleUmbriaEmilia-Romagna

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