Ricette ed appunti di viaggio di casa Micci & friends

Ciambelle sugar free

Ciambelle sugar free

Le ciambelle sugar free sono speciali per una prima colazione sana, gustosa, con pochissimi grassi e poco calorica.

Ciambelle sugar free

Preparazione20 min
Cottura15 min
Tempo totale35 min
Portata: colazione
Cucina: Internazionale
Parole Chiave: ciambelle, colazione, sugar free
Porzioni: 4 persone
Calorie: 500kcal
Chef: Claudio

Ingredienti

  • 100 gr farina 00
  • 100 gr farina integrale
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 1 uovo
  • 30 gr mandorle
  • 100 gr datteri senza osso
  • 70 ml acqua
  • 200 gr mirtilli
  • 125 gr yogurt magro
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 cucchiaio miele millefiori o d’acacia

Istruzioni

  • Metti nel mixer le farine, il lievito, l’uovo, le mandorle, i datteri, l’acqua, sale e pepe. 
  • Frulla tutto per meno di un minuto.
  • Porta il composto sul piano di lavoro e forma un filoncino.
  • Dividilo in 2 e poi ogni parte ancora in due. Forma 4 parti uguali.
  • Prendi una parte e forma una palla
  • Appiattiscila col palmo della mano
  • Fai un buco al centro con un dito
  • Poi piano piano allarga il buco
  • Ripeti l’operazione per le altre tre parti.
  • Porta in ebollizione dell’acqua in un tegame, che sia sufficiente per far galleggiare le ciambelle. Quando è a bollore tuffacele dentro e cuoci 2 minuti per parte. All’inizio andranno a fondo ma cuocendo verranno a galla.
  • Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
  • Ripassa le ciambelle e fai fare una bella crosticina. Toglile e metti su un piatto.
  • Nella stessa padella metti i mirtilli e spadella qualche minuto finché si aprono e lasciano uscire il loro succo. 
  • Aggiungi un cucchiaio di miele e fai sciogliere bene.
  • Ripassa le ciambelle in padella…
  • e falle inzuppare da entrambi i lati.
  • Aggiungi 2 cucchiai di yogurt su ogni ciambella e senza girarle servi su un piatto e lascia che yogurt e succo dei mirtilli formino un’invitante salsa.
    Spolvera con poca cannella.
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