Ricette ed appunti di viaggio di casa Micci & friends

Dolci Secchi

Raviole bolognesi

Raviole bolognesi

Le raviole bolognesi sono un dolce tipico della tradizione contadina emiliana che si preparavano soprattutto in occasione della festa di San Giuseppe. Devo dire che mia suocera me le faceva trovare in ogni occasione, anche a ferragosto, sia con la mostarda bolognese che con la […]

Pan Pepato

Pan Pepato

Dolce tipico di Natale delle regioni Emilia Romagna e Umbria.

La frutta secca a me non piace tutta tritata fine, quindi se nel mixer risulta qualche pezzo più grosso… se a te piace va bene così. A me piace che ogni tanto si senta un pezzo più grande di frutta secca.

Le spezie non sono tutte uguali e quindi ti regolerai assaggiando l’impasto ed aggiungendo, nel caso, le spezie secondo i tuoi gusti. In fin dei conti è il tuo pan pepato…

Io l’ho diviso in quattro ma non è obbligatorio. La divisione mi consente di regalarlo ai miei amici e di non doverlo mangiare tutto…

Calorie? Perché vuoi rovinare tutto adesso? 🙂

Ciambelline al vino di Frascati

Ciambelline al vino di Frascati

Sono le tipiche ciambelline al vino di Frascati, proprio quelle che trovi nelle tipiche “fiaschetterie” dei Castelli Romani.

Il vino, ovviamente, è quello di Frascati e se ne trovano di due versioni, al vino bianco o al vino rosso. Gli ingredienti ed il procedimento è lo stesso per entrambe le versioni.

Possono (devono?) essere accompagnate con del vino… Un passito ci sta bene ma anche inzuppate nel suo vino va benissimo… scelte private.


RSS
Ricevi aggiornamenti
Facebook
Google+
http://casamicci.com/category/dolci/dolci-secchi">
Twitter