Ricette ed appunti di viaggio di casa Micci & friends

Dolci al Piatto

Red Velvet

Red Velvet

La ricetta originale prevede il latticello al posto dello yogurt… ma dato che non è così semplice trovarlo può essere sostituito con lo yogurt magro, eventualmente con un po’ di zucchero a velo se è troppo acido. Dove vivo io trovo un ottimo yogurt greco con zucchero di canna, fantastico.

Seadas

Seadas

Ricetta semplicissima che nasconde il segreto nella qualità delle materie prime.

Nella ricetta originale è prevista la scorza di limone nella farcia interna ma, avendole fatte a dicembre, ho voluto provare una variante con l’arancia e l’ho trovata perfettamente adeguata al clima…

Il pecorino, fresco o primo sale, deve essere a scaglie piccole, in questo modo si scioglierà con il solo calore della frittura e risulterà cremoso quando la seada verrà tagliata.

Torta di albicocche

Torta di albicocche

La torta di albicocche è una torta invernale, buonissima, fatta con farina di farro e farina integrale. È facilissima da fare, velocissima e finisce in un lampo!


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