Ricette ed appunti di viaggio di casa Micci & friends

Mese: Gennaio 2019

10. Lievito madre, esame ph

10. Lievito madre, esame ph

Al nono giorno dalla partenza misuro il ph del lievito madre. Prima di fare il rinfresco, che ieri ho saltato volutamente, misuro lo stato di salute del lievito madre. Il lievito appare in buone condizioni, visivamente. Dopo ogni rinfresco reagisce bene e dopo le successive […]

Tortillas de patatas

Tortillas de patatas

Le tortillas de patatas sono una… no, non fatti sentire definire le tortillas de patatas una frittata dagli spagnoli! E hanno ragione. La tortilla de patatas non è una frittata anche se è fatta con le uova. È un’istituzione nazionale. La tortilla de patatas la […]

9. Lievito madre, rinfresco 6

9. Lievito madre, rinfresco 6

Il lievito madre è giunto ad una settimana tonda tonda di vita. È già un traguardo.

Patate al gratin

Patate al gratin

Questa ricetta di patate al gratin è super facile e super rapida. A seconda delle porzioni possono essere servite come secondo o come contorno.

8. Lievito madre, rinfresco 5

8. Lievito madre, rinfresco 5

È passata una settimana dalla partenza del lievito madre, siamo quindi arrivati al quinto rinfresco. Leggi tutti gli articoli sul lievito madre:

Ciambelle sugar free

Ciambelle sugar free

Le ciambelle sugar free sono speciali per una prima colazione sana, gustosa, con pochissimi grassi e poco calorica.

7. Lievito madre, rinfresco 4

7. Lievito madre, rinfresco 4

Il sesto giorno faccio il rinfresco numero quattro al lievito madre. Leggi tutti gli articoli sul lievito madre:

6. Lievito madre, rinfresco 3

6. Lievito madre, rinfresco 3

Sono giunto al terzo rinfresco del lievito madre. Leggi tutti gli articoli sul lievito madre:

5. Lievito madre, rinfresco 2

5. Lievito madre, rinfresco 2

Questo è dunque il quarto giorno e mi accingo ad eseguire il secondo rinfresco al lievito madre. Leggi tutti gli articoli sul lievito madre:

4. Lievito madre, rinfresco 1

4. Lievito madre, rinfresco 1

Lievito madre: il primo rinfresco a 48 ore dalla procedura di avvio.


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